当今，受中国广大消费者欢迎的厨房设备关注点在哪里?中华传统厨房文化给今天的现代工业化带来了哪些启示?

日前，来自全国的橱柜、厨具、五金、人造石等厨房相关品牌企业代表，国内知名专家、学者等200余人，在郑州市出席了由中国五金制品协会厨房设备分会主办，河南省家具协会整体厨房专委会、河南省大信整体厨房科贸有限公司以及中国(大信)厨房文化博物馆联合承办的第一届中华厨房文化节。本次中华厨房文化节的主题是“发掘坚守历史精髓，传播创新时代力量“。在两天的活动中，记者也领略到了中国厨房文化的魅力与西方工业设计的完美契合。

厨房里也有文化

第一届中华厨房文化节以中国(大信)厨房文化博物馆为平台为开端，这座占地面积4100平方米的中国(大信)厨房文化博物馆，由河南省大信整体厨房科贸有限公司独资兴建，不仅是国家建设部认定的＊＊＊＊家中国厨房文化博物馆，也是国内唯一的厨房文化博物馆。活动当天，与会嘉宾在中国(大信)厨房文化博物馆馆长李电萍讲解下参观了博物馆馆藏的数百件古代汉灶等真品，中国古代先民留下的精美、实用厨房设备实物让每一位参观者所叹服。

正是基于从中国古代的“先进“的厨房功能、设计以及环保理念汲取了力量，不仅增添了“大信“企业对中国橱柜、厨具制造业的信心。同时，也使“大信“寻着产业根、文化魂的脉络走出了一条产品物美、实用、价廉的中国创造和市场销售路线。

作为目前中国厨卫百强·整体厨房领军企业10强的河南大信整体厨房科贸有限公司，1999年组建，是一家专业从事家用橱柜、厨房电器、水槽及五金功能件的生产、研发及供应的企业。到2012年底，在国内，除西藏以外全国各地拥有1000家以上的大信品牌专卖店，并且在目前国内经济处于下行的情况下仍然实现了全部盈利，这种现象被业界誉为少有的“大信现象“或称“极现象“。

在第一届中华厨房文化节活动中，主办方特别举办了一场的论坛活动，国内知名专家、学者和企业代表围绕当今“中国厨房文化和中国创造的自觉、自信与梦想“等进行了热烈的思想碰撞。

中国社会科学研究院哲学所罗传芳教授在发言中说：“现代的工业产品已不是简单的拼装，而是承载了更多的民族文化语言和消费趋势，不仅要体现现代工业文明的科技和管理、效率水平，也要体现不同民族的审美情趣。“

中国五金制品协会厨房设备分会会长、金牌橱柜总裁潘孝贞说，现代厨房设备的工业化产业链很长，虽然不同的企业产品定位不同，但是，做出适销对路的产品目标却是一致的。只有找到中国文化的特点，才能更好地通过现代工业的信息化、标准化来满足中国消费者的刚性需求。

大信整体厨房科贸有限公司董事长庞学元指出，中华传统厨房文化的精髓就是物美、实用而价廉。物美价廉的东西依然是今天的流行。他说，现代橱柜源于欧洲，在中国已经发展了将近20年。然而，10年前我们发现，欧洲的一些著名厨房设备品牌在中国并没有做得风生水起，究其原因，主要是对中华传统的饮食文化和餐饮方式不了解，中国人使用的器皿、餐具和西方是不同的，盛放这些器皿餐具的橱柜也应该是不同的，只有找到这些特点，才能通过标准化的工业化让现代厨房设备走进中国的千家万户。

厨房家具市场潜力巨大

据有关专家预测，未来5年时间内，我国将有2900万套整体厨房家具的市场容量，每年平均580万套，若按每套1.6万到2万元算，每年橱柜和家具将有928亿到1160亿元的市场空间。无疑，大信紧盯这一“刚性需求“已经率先走在了行业前列。

为了实现产品物美、实用、价廉的产业梦想，大信企业受中国古代实物七星彩绘陶仓楼的灵感启示，将现代工业产品仓库建成了立体仓储，即：设计15米高的库房，用钢架将仓库立体成七层，这样一变七，使经营面积一下子就达到了6万多平方米。这种立体的自动化式仓储，一方面显示了大信巨大的库容量和市场的潜力，另一方面无疑带来了更大的空间。采用立体仓库，13个人的管理就够了。在仓库成本节约上，不仅省去了5000万的一次性固定资产投资，每月还节省了100多名用工的200万元以上工资和费用。

在产品功能上，大信在近10余年的中华传统厨房文化研究中发现，欧洲人橱柜上常用的放刀叉和餐巾布的小抽屉在中国市场就显得特别多余，由此，大信采用了减法，把中国橱柜生产中的这些小抽屉给去掉;大信独创的油水分离技术、高油脂前提下水槽下水不堵塞技术、门板抽屉超级承受力技术等技术填补了国内的空白。企业成本的降低，科技的创新为大信“不让同等价位上有竞争对手“，实现产品物美、实用、价廉的产业梦想找到了完美的诠释。

经过近10年多的发展，大信在市场营销中基本采用的是零广告投放，替而代之的是消费者“体验式营销“，即：通过消费者参观他们的中国厨房文化博物馆和现代化的工业生产过程和创新产品展示。据了解，该企业兴建的中国厨房文化博物馆自开馆以来已经接待游客近2万人次，不少人到博物馆参观后，在一些旅游专业论坛上发帖子，很快点击量成千上万，由此，大信也收获了6000多套橱柜订单，这种典型的文化营销大大降低了企业成本，堪称一本万利!

依托中国厨房文化博物馆强大文化支撑，大信设计出了大量充满人性关怀、适销对路的产品，选择掌握世界先进生产技术的厨房产品制造企业为其进行加工生产，向顾客提供具有世界先进技术的产品，比如，世界排名第二具有94年历史的美国某水槽制造企业，为大信生产由大信设计的具有世界前端水平的水槽产品，美国企业仅获得加工费，在此领域，大信率先改写了中国企业为国外品牌做OEM的历史。

中国五金制品协会理事长张东立表示，目前，中国的消费者结构呈金字塔型，好而不贵的厨房设备体现了当今的消费潮流，这一点，我们在大信企业的参观中感触很深。第一届中华厨房文化节不仅是整体厨房行业的一次行业的文化盛会，思想盛会，大家通过参观、交流，也为促进我国企业从中国制造走向中国创造提供了有益的探索。

未来5年时间内，我国将有2900万套整体厨房家具的市场容量，每年橱柜和家具将有928亿到1160亿元的市场空间。